
⭐︎牛乳
⭐︎沖縄ソーキそば
⭐︎黒糖さつまいも蒸しパン
⭐︎ジャコと大根のサラダ
今日は、沖縄県の郷土料理
「ソーキそば」です。
ソーキとは豚肉のスペアリブのことです。
かたい骨が付いた部位を「本ソーキ」
といい、やわらかい骨が付いた部位を
「軟骨ソーキ」というそうです。
このソーキが乗ったそばを
「ソーキそば」と言います。
給食では骨付きではなく、
豚もも肉小間を甘辛のたれで
コトコト煮たものを提供しました!
スープは、豚骨とかつおだしで
とったものです!めんはきしめんのような麺を
使うのが本物ですが、今日は埼玉県の
地粉うどんでいただきました!