☆牛乳

☆沖縄風ソーキそば

☆サーターアンダギー

☆ジャコと大根のサラダ

☆ベビーパイン

本日は沖縄献立第二弾です♪

「ソーキそば」は沖縄の郷土料理です。

「ソーキ」とは、豚肉のスペアリブの事で、

甘辛く煮て味付けします。給食では、

豚小間肉を使い、鍋でコトコト、

じっくりと煮込みました。

「そば」と言ってもそば粉を使う訳ではなく

小麦粉にかんすいを加えたもので、食感は

うどんに似ています。給食では地粉うどんを

合わせました！

サーターアンダギーとは、沖縄県で
親しまれている小麦粉、砂糖、卵などを
混ぜて油で揚げたお菓子で、表面はカリッ、
中はふんわりとした食感が特徴です。
沖縄の方言で「サーター」は砂糖、
「アンダ」は油、「アギー」は揚げる
という意味で、名前の通り砂糖を多く
使った揚げ菓子です。また、揚げた時に
生地が割れて花が咲いたように見える
ことから、縁起の良いお菓子としても
知られています！